Paprikatortilla met geitenkaas

R035-Paprikatortilla-met-geitenkaas-WEBVoor 4 personen
Bereidingstijd: meer dan 30 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

– 1 Rode, gele en groene paprika
– 2 Eetlepels olijfolie
– 1 Ui
– 1 Knoflookteen
– 75ml Witte wijn
– 4 Eieren
– 2 Gekookte aardappels van de voorgaande dag
– Zout en peper
– 2 Eetlepels Provençaalse kruiden, gedroogd
– 100g Geitenkaas in blokjes

Bereiding

Dit is een makkelijk recept voor een eenvoudig hoofdgerecht. Een tortilla met paprika en aardappel als basis.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Was en halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stroken. Pel de ui en het teentje knoflook hak ze fijn. Verhit de olijfolie in een vuurvaste pan bak hierin de ui en knoflook kort. Voeg de paprikastroken toe en laat 5 minuten stoven. Giet de wijn erover en laat het inkoken.

Snijd de aardappels in blokjes. Kluts de eieren en roer de eieren en de aardappels door het mengsel. Laat het geheel indikken. Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden.

Doe de geitenkaas erover. Gratineer de tortilla vervolgens in de oven.

Bron

Advertenties

2 comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s