FacebookXPinterestEmailLinkedInWhatsApp

Op zoek naar een eenvoudig en smakelijk recept dat perfect is als snack, bijgerecht, of voor een feestje? Deze bladerdeeg hapjes met ei, prei, ui, tomaat en paprika zijn een heerlijke keuze. Ze zijn makkelijk te maken, boordevol smaak, en ideaal om zowel warm als koud te serveren.

Wat heb je nodig?

Voor 9 bladerdeeg hapjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 9 bladerdeegvellen (ontdooid)
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 tomaat
  • 1 paprika
  • 4 eieren
  • Scheutje melk
  • Zout en peper naar smaak

Daarnaast is een ingevette bakvorm voor cupcakes onmisbaar.

Zo maak je de bladerdeeghapjes met ei en groenten

  1. Bereid de bakvorm voor
    Vet de bakvorm goed in en leg in elke cupcakevorm een vel bladerdeeg. Druk het bladerdeeg voorzichtig aan zodat er een kuiltje ontstaat. Zorg ervoor dat het deeg niet scheurt; anders loopt het eimengsel eruit tijdens het bakken.
  2. Snijd de groenten
    Snijd de prei, ui, tomaat en paprika in fijne stukjes. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed mengen en de hapjes makkelijker te vullen zijn.
  3. Maak het eimengsel
    Klop in een kom de eieren los met een scheutje melk. Voeg een snufje zout en peper toe naar smaak. Roer vervolgens de gesneden groenten door het eimengsel.
  4. Vul de bladerdeegbakjes
    Schep het eimengsel voorzichtig in de bladerdeegkuipjes. Vul ze tot net onder de rand, zodat het mengsel niet overstroomt tijdens het bakken.
  5. Bakken maar
    Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Bak de hapjes in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. Het bladerdeeg moet krokant zijn en het eimengsel stevig.
  6. Afkoelen en serveren
    Laat de hapjes een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer ze direct warm, of bewaar ze voor later. Ze smaken ook heerlijk als koude snack.

Tip voor variaties

Je kunt de hapjes helemaal naar je eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld stukjes ham, geraspte kaas, of champignons toe voor extra variatie. Liever een pittige twist? Een snufje chilipoeder doet wonderen!

Perfect voor elk moment

Deze bladerdeeg hapjes zijn niet alleen lekker, maar ook veelzijdig. Ze doen het goed als voorgerecht, borrelhapje, of bij een brunch. Met hun kleurrijke vulling en knapperige bladerdeeg zijn ze een feestje op tafel!

Lees ook:

Welke groenten eet jij het liefst?

Foto: Miranda
#nospon