Ben je op zoek naar een snelle, frisse en smaakvolle salade? Deze komkommersalade met feta is ideaal! Het is een perfect bijgerecht voor bij de barbecue, een lichte lunch of een gezond tussendoortje. De combinatie van komkommer, feta en oregano maakt deze salade heerlijk verfrissend en eenvoudig te maken. Hieronder vind je het recept!
Ingrediënten:
- 1 komkommer
- 1 theelepel oregano
- 1 eetlepel olijfolie
- Feta kaas naar gewenste smaak
- Zout en peper naar eigen behoefte
- Scheutje azijn
Bereidingswijze:
- Meng de dressing:
Begin met het mengen van de olijfolie en azijn in een kom. Dit zorgt voor een frisse basis voor je salade. - Snijd de komkommer:
Was de komkommer en snijd deze in dunne schijfjes. Hoe dunner de schijfjes, hoe meer de smaken kunnen intrekken. - Voeg de komkommer toe:
Leg de gesneden komkommer in de kom met olijfolie en azijn. Meng goed zodat de komkommer goed bedekt is met de dressing. - Voeg de oregano toe:
Strooi de oregano over de komkommers en meng opnieuw. De oregano geeft de salade een kruidige, mediterrane smaak. - Voeg de feta toe:
Snijd de feta kaas in kleine blokjes en voeg deze toe aan de salade. Feta geeft de salade een romige, zoute smaak die perfect combineert met de frisheid van de komkommer. - Breng op smaak:
Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en proef of je nog wat extra kruiden nodig hebt.
Serveer de salade:
Serveer de salade meteen of laat hem even in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Het is een heerlijke salade die zowel warm als koud lekker is!
Deze komkommersalade is ideaal voor op een zomerse dag, als lichte lunch of als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrild vlees of vis. Het is gezond, verfrissend en snel te maken. Veel plezier met het maken van dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht!
Tip:
Voor een extra frisse kick kun je een beetje citroensap toevoegen, of eventueel wat gesneden olijven voor een extra mediterrane twist.
Lees ook:
Eet jij graag bijgerechten bij het hoofdgerecht?
Foto: Miranda de Jong
#nospon
