Nu Sinterklaas weer in het land is zijn de lekkernijen niet weg te denken. Kruidnoten, strooigoed, chocoladeletters en natuurlijk ook (gevulde)speculaas. In de winkels liggen de schappen er weer vol mee, maar nog leuker is om zelf aan de slag te gaan. Koopmans benaderde mij via Instagram met de vraag of ik hun ‘Koopmans Speculaas Koekjespakket’ en ‘Kruidnoten’ wilde maken. Met 4 hongerige tieners, waarvan er 2 ook nog graag willen bakken, heb ik natuurlijk geen nee gezegd.
Koopmans Speculaas Koekjespakket
Bakken in Sinterklaastijd wordt nog leuker met het Koopmans Speculaas Koekjespakket. In het pakket zit een speculaasmix en Sint en Piet uitsteekvormen. Het enige wat je zelf nog toe hoeft te voegen is wat boter, water en een beetje bloem. Het hele pakket is goed voor zo’n 16 tot 18 speculaaskoekjes die je kunt maken met de Sint en Piet uitsteekvormen. Makkelijker kan niet toch?
Wil je wat meer creativiteit erin brengen dan kun je zelf aan de slag gaan met decoratiestiften, glazuur en strooidecoratie naar keuze. Zo breng je (samen met je kinderen) de Sinterklaassfeer echt in huis.
Hoe maak jij je eigen speculaaskoekjes?
Voorbereiden: 30 min
Baktijd: 15 min
Ingrediënten:
- 75 g boter of margarine
- 10 ml water (1 el)
- bloem (om te bestuiven)
- Speculaas Koekjespakket
Gemaakt met Sint & Piet uitsteekvormen.
Voorbereiden:
- Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.
- Haal de Sint en Piet uitsteekvormen van elkaar af door de
uitsteekvormen los te knippen.
Bereid het deeg - Roer de 75 gram boter zacht in een beslagkom.
- Voeg de bakmix en 1 eetlepel water toe.
Bereid het deeg:
- Roer de 75 gram boter zacht in een beslagkom.
- Voeg de bakmix en 1 eetlepel water toe.
- Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Koekjes maken:
- Rol het deeg uit of duw het plat tot een dikte van circa 0,5 cm, gebruik eventueel wat bloem om het deeg en de werkbank de bestuiven zodat het wat minder plakt.
- Steek koekjes uit met de Sint en Piet uitsteekvormen en plaats ze met 2 cm tussenruimte op de bakplaat. Zorg dat er niet te veel bloem op de uitgestoken koekjes blijft zitten.
Bakken:
- Bak de koekjes circa 15 minuten in het midden van de oven.
- Laat de koekjes goed afkoelen. Zodra ze goed afgekoeld zijn kunnen de koekjes worden versierd, indien gewenst.
Wat vinden wij ervan?
Makkelijker dan makkelijk kan haast niet. Het deeg is zeer eenvoudig te maken en zelfs jonge kinderen (die goed zelfstandig kunnen lezen) kunnen het maken. Het deeg in de juiste dikte krijgen kan iets moeilijker zijn. Mijn tip: leg er 2 speculaasjes naast en je ziet gelijk of het deeg de juiste dikte heeft.
Daarna kunnen de koekjes makkelijk uit het deeg worden gestoken. Over de baktijd zelf valt ook niet veel te zeggen en het resultaat zijn heerlijke koekjes en een fantastisch ruikend huis. Wie wilt dat nou niet?
Mag het ook team #teamspeculaas en #teamgevuldespeculaas zijn?
Ook een leuk idee om een keer te maken, we bakken wel vaker pepernoten
Speculaas plakt zo lekker aan je kiezen!
Alle twee , maar bij de koffie ben ik voor #teamspeculaas.
Ziet er zo lekker uit, ga het eens proberen te maken
Dat wordt weer smullen!
Ga
Ik behoor tot het team speculaas en doe bak graag.
Welke koekvormpjes hebben jullie gebruikt?
Deze zaten erbij in het pak.
Lekker voor de herfst en Sinterklaastijd, en de kinderen vinden bakken super leuk (mama wat minder met 3 kleine kindjes is het flink poetsen na het bakken)
Bakken doen we veel, wat een heerlijk recept!
Ah, die zijn echt super leuk geworden met die uitsteekvormpjes! Even googlen waar die te koop zijn 😉
Altijd een succes bij de kids koekjes bakken!
Superleuk recept!
Nou zelfs bij mij zou het moeten lukken, kan ik de buren ook eens verrassen met zelfgebakken koekjes. De compliment zullen vast spontaan uit de lucht vallen.
Toevallig vandaag in de uitverkoop meegenomen.
Wat een leuke sint en pietjes! Onwijs leuk voor de kids
Echt super leuke koekjes
Klinkt als een lekker recept. Ziet er goed uit
Ik vind gevulde speculaas heel erg lekker !
Ik wilde dit product van koopmans heel graag uitproberen samen met mijn dochtertje maar helaas hier bij de jumbo niet verkrijgbaar erg jammer .
Oe lijkt me heerlijk en de kids zijn dol op speculaas. Snel naar de winkel..
Hmm lekker! Ik ben team speculaas. Eet wat makkelijker weg. Alleen kan ik dan snel niet ophouden met eten haha
Team beiden 😉
Leuk om met mijn zoontje samen te bakken.
Leuk idee om samen met de kids aan de slag te gaan, we gaan dit recept zeker een keertje samen proberen
Ziter er niet alleen lekker maar ook erg leuk uit.
Heerlijk op Sinterklaasdag als voorbereiding op het Sinterklaas avondje
Super leuk om te doen met kinderen! Is hier goed gelukt!
Leuk idee om met de kids samen te gaan maken (echter niet in elke supermarkt beschikbaar)
Nog op de valreep kunnen meebestellen met de boodschappen. Zullen de meiden leuk vinden voor pakjesmiddag.
Mmmm het water koopt me al in de mond. Maar eens boodschappen doen morgen.
#teamspeculaas
Heeeerlijk!! Lekker speculaasjes met een kopje thee op de bank. Ik hou ervan in deze tijd van het jaar
Gezellig om met elkaar speculaasjes te bakken.
Team speculaas.
Altijd handig, zo’n recept. En zelfgemaakt is altijd lekkerder!
Super leuk idee om te maken met mijn dochters. Ik heb het opgeslagen. Gauw naar de winkel.
Hij staat erbij op de boodschappenlijst. Lekker, lekker, lekker!
Speculaas blijft gewoon zo lekker!!
Ow lijkt me heerlijk en heel erg leuk om samen met mijn dochtertje te doen
Wat leuk en gezellig.
Dit zou mijn dochter Amélie leuk vinden! Vooral die Piet en Sint figuurtjes!
Ik laat ze straks bij de boodschappen halen, lijkt mij leuk om met de kids te bereiden.
Ga ik zeker een keer doen met de kleinkinderen.
Dit gaan we zeker uitproberen
Fantastisch, dochter is gek op bakken en sinterklaas 😉
Team speculaas
Ik behoor tot het team gevulde speculaas, hoewel een gewoon speculaasje ook heel lekker is.
Over het algemeen ben ik meer Team speculaas. Maar ik moet bekennen dat ik ik nu af en toe een lekkere gevulde speculaas heerlijk vind
Lekker en leuk om met de kinderen samen te bakken! We zijn dol op speculaas.