FacebookXPinterestEmailLinkedInWhatsApp

Broodhapjes als voorafje zijn eenvoudig en snel gemaakt. Ik deel een aantal lekkere ideeën en je kunt natuurlijk zelf variëren.

Ingrediënten:

  • Stokbrood (wit, rustiek, bruin, net wat jij lekker vindt)
  • Wit stokbrood (ongebakken)
  • Olijfbrood
  • Grissini
  • Aioli
  • Bruschetta mix
  • Water
  • Olijfolie
  • Tomaten
  • Basilicum
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie met knoflook

Benodigdheden:

  • Groot bord
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Oven
  • Glas
  • Twee kleine glaasjes/kommetjes
  • Theelepel

Bereidingswijze:

  1. Steek de grissino in een glas en zet deze in het midden van het bord.
  2. Bak het andere stokbrood en de olijfbroodjes zoals op de verpakking staat. Zodra ze uit de oven komen laat je ze iets afkoelen en snijd ze in plakjes. Leg deze aan een kant van het bord.
  3. Maak zelf aioli of koop deze kant en klaar in de winkel. Serveer de aioli in een mooi schaaltje, kommetje of glaasje op het bord. Steek er een lepeltje bij zodat de aioli makkelijker op het brood te smeren is.
  4. Maak nu de Bruschetta dip mix. Neem een klein glaasje en doe hier 2 lepels bruschetta mix in, voeg nu 4 lepels warm water toe. Laat het geheel 5 minuten staan en vul dit aan met 2 lepels Filippo Berio Extra Vierge (verkrijgbaar bij Albert Heijn voor €4,93 ( 500 ml)). Roer het geheel goed en het is klaar. Ook dit kan nu op het bord worden gezet.
  5. Maak nu de Bruschetta met tomaten volgens onderstaande bereidingswijze. Hierna kan het op het bord worden gepresenteerd.Bruschetta met tomaten:
    1. Neem het witte stokbrood en snijd deze in gelijkmate plakjes.
    2. Besprenkel deze aan één kant met de olijfolie met knoflook.
    3. Bak ze vervolgens op 250 graden in de oven tot ze goed krokant zijn.
    4. Was en snijd intussen tijd de tomaten in kleine blokjes en ontdoe ze van het vocht (zo goed en kwaad als kan).
    5. Zodra het stokbrood uit de oven is leg je de tomatenblokjes op het stokbrood.
    6. Bestrooi met wat zout en peper
    7. Maak af met basilicum (verse basilicum moet klein gesneden worden en gedroogde basilicum mag wat meer van gestrooid worden aangezien deze een mildere smaak heeft).

Wist je dat?

  • Grissini meervoud is en grissino enkelvoud?
  • Grissini oorspronkelijk uit Turijn komt?
  • Dit voorafje is eens iets anders dan het simpele broodmandje dat we ondertussen wel kennen…
  • Grissini in veel Italiaanse restaurants met wat brood als vooraf wordt geserveerd?
  • Tomaten ook goed zijn voor je uiterlijk?
  • Zo’n bord het ook goed doet als voorafje bij een doordeweekse maaltijd thuis met kinderen?
  • De Filippo Berio Extra Vierge uit de Foodybox komt dat ik mag testen? (Kijk maar eens naar de andere Foodybox gerechten die ik bedacht).
  • Je ook de aioli of bruschetta mix kunt vervangen voor eigengemaakte kruidenboter?
  • Dit een perfect voorafje is voor o.a. het gerecht Pasta al pomodoro met basilicum?

Lees ook:

En op Mamaliefde tapas hapjes

Serveer jij wel eens broodhapjes als voorafje?