by Rianne | jan 19, 2018 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Opletten met wat je eet. Misschien doe je dat al wel. Maar wist je dat voeding ook invloed heeft op darmklachten? Als je last hebt van prikkelbare darmen of PDS (prikkelbare darm syndroom) hebt, dan moet je echt opletten met wat je eet. Maar wat kun je wel/niet eten? Dat is best een zoektocht, en verschilt ook vaak per lichaam. In Australië heeft een onderzoeksgroep een dieet ontwikkeld dat erg aanslaat bij mensen die PDS hebben. Dit wordt ook wel het FODMAP dieet genoemd. Dit dieet werd een succes voor PDS patiënten, 75% van de PDS patiënten merkte dat de klachten verminderd werden bij het volgen van dit FODMAP dieet. FODMAPS zijn voedingsstoffen die slecht of niet opgenomen worden in de dunnen darm en in de dikke darm terechtkomen. In 2014 is dit dieet ook in Nederland gekomen en krijgt steeds meer bekendheid. En dan nu ook nog eens een kookboek op de markt met FODMAP recepten. Ik vertel je over dit nieuwe kookboek.
Het kookboek: De FODMAP
In dit kookboek ‘De FODMAP – vriendelijke keuken’ van Emma Hatcher wordt veel informatie gegeven over wat FODMAP precies is, ook deelt ze haar persoonlijke ervaringen. Heel interessant om te lezen en als PDS patiënt zal je hier veel in herkennen. Wat ik goed vind is dat ze benoemd dat je een FODMAP dieet moet uitvoeren onder begeleiding van een gespecialiseerde diëtist. Het is namelijk niet zomaar iets om te gaan onderzoeken en te volgen. Verder geeft Emma een kijkje in de inhoud van haar voorraadkast, ze vertelt welke ingrediënten zij in huis heeft. Als je nog maar net begint met het FODMAP dieet is dit wel een fijne toelichting. Want als je net begint met het FODMAP dieet dan is het best een hele klus om alles uit te zoeken en te onthouden. Maar het allerbelangrijkste is dat ze je helpt met heel veel recepten voor een FODMAP vriendelijk dieet.
Recepten
De recepten zijn in zes hoofdstukken verdeeld; ontbijt, lunches/avondmaaltijden, tussendoortjes, recepten voor bijzondere momenten (als je bezoek krijgt bijvoorbeeld), zoete tussendoortjes en als laatste de toetjes. Alle recepten zijn duidelijk beschreven met prachtige foto’s erbij. De recepten zijn niet ingewikkeld en het aantal ingrediënten wat je nodig hebt is te overzien. Ben je, net als ik, niet een echte keukenprinses dan kun je dus toch heerlijk FODMAP koken met hulp van dit boek. Enige minpuntje zou kunnen zijn dat er weinig vlees-/visrecepten in dit boek te vinden zijn.
Het recept van de pindakaasbonbons gaan wij als eerste maken!
Mening
Volg je het FODMAP dieet of ga je dit binnenkort volgen? Dit boek is een pareltje en laat zien dat er geen ingewikkelde recepten nodig zijn om toch lekker en goed te kunnen blijven eten. Het is een heerlijk dik boek, met een harde kaft en hierdoor lekker stevig. Alleen al de uitstraling van het boek nodigt al uit om ermee aan de slag te gaan. Bestel het boek bij Uitgeverij Scriptum. Bestel je voor 23.00 uur dan kun je het kookboek morgen al in huis hebben! Wij hebben al een eerste recept uitgekozen waar we mee aan de slag gaan. Iets met pindakaas en chocolade. Nu eerst beter worden en dan aan de slag met dit kookboek.
Info en waar te koop
De FODMAP – vriendelijke keuken.
Auteur: Emma Hatcher.
Uitgever: Scriptum.
Verschenen: november 2017.
ISBN: 978 94 6319 0725.
Lees ook:
* Voor het schrijven van dit artikel hebben wij een recensie-exemplaar ontvangen *
by Miranda | dec 8, 2017 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Een gevarieerd eetpatroon is niet alleen erg lekker maar ook nog eens hartstikke gezond. Bovendien kan het ook financieel gezien erg gunstig zijn als je inspeelt op de seizoensgebonden producten. Gelukkig zijn er al vele kookboeken op de markt. Uiteraard maak ik daar gretig gebruik van maar “simpele” één pans gerechten mis ik soms wel in die boeken. Zeker als ik na een lange dag werken thuis kom, de kinderen aandacht willen en mijn vriend in het buitenland zit wil ik het wel makkelijk hebben. Maar hoe kom je elke dag aan een nieuw recept? Juist met een één pans kalender!
Eén pans kalender
Wat ik zo leuk vind aan deze kalender is de dikke kartonnen voor en achter kant zodat de kalender ook echt staat zoals dat hoort. Dankzij de grote Wire-O (die stalen ringen die de kalender bundelen) kun je elke dag een bladzijde omslaan en het volgende recept verheerlijken. Op elke pagina staat één recept geschreven. Zowel de voor als achterkant zijn in gebruikt genomen. Dat mag ook wel aangezien er 365 recepten gebundeld zijn. Kamer 465 heeft de recepten verzameld, nagekookt, gefotografeerd en geïllustreerd.
Dat moet toch wel een heerlijk klusje geweest zijn. Vol nieuwsgierigheid heb ik eens door de kalender gebladerd. Niet alle recepten lijken mij even lekker. Maar laat je dat vooral niet afschrikken, ik ben namelijk vegetarisch en veel gerechten (zeg maar gerust haast alles) zijn hier niet op ingespeeld. Als ik daar even door heen prik dan is het een prachtige uitdaging om aan te gaan. Een jaar lang koken en geen enkele dag hetzelfde op je bord krijgen!
365 recepten
De kalender bevat eenvoudige, maar heelijke recepten.
De kick-off is op 1 januari met een Buon Natale Margriete. Risotto con Salsiccia.
Ingrediënten: saffraan, varkensworstjes, risottorijst, runderbouillonblokjes, witte wijn, boter en parmezaan.
Maar ook rode curry, broccolitaart van Puck en gratis en groene kool en koolrabi van Wim behoren tot recepten die je kunt vinden. De keuken is vrij culinair maar alles, zoals ik het tot op heden gezien heb, is makkelijk en goed te maken. Mocht het toch voorkomen dat een gerecht je echt niet aan staat (kan altijd) dan zondig je maar een dagje. Dit kun je doen door een ander recept te maken of door dat lekkere gerecht wat je al eens eerder hebt gegeten nog eens te eten. één pans kalender is te koop bij Uitgeverij Snor.
Lees ook:
Loopt het water je al uit de mond?
* Voor het schrijven van dit artikel hebben wij een recensie-exemplaar ontvangen *
by summitmommy | nov 23, 2017 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Mijn man en mijn oudste zoon zijn echte vleeseters. Mijn dochter van 5 wil de laatste tijd niet meer zo graag vlees of vis eten. Laatst zaten we aan tafel en schotelde ik ze gerookte makreel voor. Zei ze “sorry vis, maar ik vind je zo lekker”. Nu is het meer, ik vind het zo zielig voor de kip en laat ze het dus ook staan. Een alternatief voor vis en vlees zoals tofu vind ze ook niet erg lekker. Hoog tijd dus voor mij om alternatieve gerechten te gaan zoeken in de vegetarische hoek.
Nu eten we toch al één a twee dagen in de week vegetarisch, gewoon omdat dat er zo ingeslopen is met terugkomende gerechten.
Maar af en toe iets nieuws proberen doen we graag. Van de Happy Pear had ik zelf nog niets gehoord, maar nu blijkt dit al hun tweede kookboek te zijn.
De Wereld van de Happy Pear
Stephen en David zijn een tweeling die los van elkaar besloten om vegetarisch te worden en meer plantaardig te gaan eten. Toen ze elkaar hun eigen plan vertelde overlapten dat elkaar zo goed dat ze samen een groentewinkel zijn begonnen in Greystones. Daar vloeide een eetgedeelte uit en door hun reizen over de hele wereld is dat heel divers geworden. Het boek ‘De Wereld van de Happy Pear’ is daarom ook voorzien van een aantal verhalen. Over hoe ze ontstaan zijn, tot met wie ze werken en wie er geïnspireerd zijn geraakt door het verhaal van de broers. De foto’s in het boek zijn persoonlijk en stralen gezelligheid uit. De gerechten zien er smakelijk uit.
De recepten
Eindelijk een kookboek met ook heerlijke en maakbare ontbijtjes! Sommige lijken me als toetje ook heerlijk, zoals de chocolatechip smoothie of de quinoa pannenkoekjes.
Na het doorbladeren en lezen van de verhalen van hun ouders en bekenden kiezen we met zijn alle een paar gemakkelijke recepten.
We gaan maken, de duo aardappelkoekjes, als bijgerechtje. De vegan lasagne heeft mijn man uitgekozen. Als toetje wil mijn dochter de chocolade karamel repen.
Het boodschappenlijstje
Het “probleem” met nieuwe kookboeken is vaak dat de recepten veel nieuwe ingrediënten nodig hebben die je dan net niet in huis hebt. Nu valt dat voor ons met dit boek eigenlijk erg mee. Het zijn vooral verse ingrediënten. Voor bijna al je maaltijden moet je naar de winkel en mijn boodschappenlijstje voor de drie gerechten die wij hebben gekozen is niet heel moeilijk. Spinazie, cheddar, cashewnoten, knolselderij, zoete aardappelen, champignons, gepelde tomaten en tomatenpuree (uit blik). Tot nu toe niets wat ik niet vaker haal. Dan amandelmeel en amandelpasta en pinda’s allemaal voor de “gezonde” chocolade repen.
Het resultaat
Ligt aan mij hoor, maar ik kan nooit zo precies een recept volgen. Dus in plaats van amandelpasta 100% pindakaas genomen. En bij de aardappelkoekjes ook knoflook toegevoegd. De vega lasagne was lekker maar wel heel erg veel werk. Alles was wel super lekker.
We gaan nog meer uit dit boek maken. Of we nu ineens veganist worden? Nee hoor, maar wat meer vegetarische dagen komen er zeker!
Info en waar te koop
De wereld van de Happy Pear is o.a. te koop bij Bol.com voor €24,95
ISBN: 97894663190848
Lees ook:
# we hebben voor dit artikel een recensie exemplaar ontvangen#
by gastbloggerthuisleven | nov 6, 2017 | Bijbel, Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Elke avond lezen we voor de kinderen een verhaal uit de kinderbijbel voor. Meestal is het een verhaal uit de Prentenbijbel van Marijke ten Cate, of er wordt een verhaal geluisterd op de tablet via de app Bible for Kids.
Soms vraag ik mij wel eens af hoeveel er van een verhaal blijft hangen tijdens het voorlezen. De schitterende prenten uit de Prentenbijbel ondersteunen het verhaal heel goed en de app is interactief waardoor een verhaal ook beter blijft hangen. Maar toch?! En dan is er het boek “Bakken met de Bijbel”.
Bakken met de Bijbel
In dit boekje staan 20 korte bijbelverhalen, op een eenvoudige en begrijpelijke manier voor kinderen verteld. Daarnaast staat er een kort gebedje bij wat je samen met je kind(eren) kunt bidden. Maar nu het leuke wat deze kinderbijbel zo bijzonder maakt: bij elk verhaal staat een recept wat past bij het verhaal en wat het verhaal ondersteunt. Bij elk recept staat duidelijk beschreven welke ingrediënten je nodig hebt, maar ook welke andere materialen. Het recept is kort, maar krachtig en wordt ondersteund door plaatjes. Een kind kan de was doen … eh .. bakken.
Voorbeelden
Ik geef u een aantal voorbeelden:
Bij het verhaal van “God maakt alles” staat een recept van koekjes. De koekjes steek je uit met vormpjes van dieren, de zon, maan en sterren en andere figuren wat in het verhaal voorkomt.
Bij het verhaal “Gods volk wordt groter” staat een recept van lekkere broodjes. Het deeg van het brood moet rijzen, dus het wordt groter.
Bij het verhaal over “De tien geboden” maak je stoplicht-ijsjes.
En bij het verhaal van de “Geboorte van Jezus” maak je samen met je kind(eren) kerstcupcakes.
Tijdens het bakken kun je aan je kind(eren) nog een aantal vragen oven het verhaal stellen, zodat ze het verhaal nog beter zullen onthouden. Een aantal voorbeeldvragen staan ook in dit boek beschreven.
Onze mening
Elke week probeer ik met Elin (net 4 jaar) één verhaal uit dit boek voor te lezen en het bijbehorende recept met haar te maken. Wat mij bij Elin opvalt, is dat het verhaal veel beter bij haar blijft hangen en dat ze de betekenis/les van het verhaal ook veel beter begrijpt na het maken van het recept. Zelfs een aantal weken en verhalen/recepten verder weet ze nog waar eerdere verhalen over gingen. Ze vindt het ook erg leuk om samen met mama aan de slag te gaan met dit boek, naar een verhaal te luisteren en een recept te maken (vooral het bakken natuurlijk).
Vormgeving
De vormgeving van het boek is heel mooi en duidelijk. De recepten zijn ook duidelijk beschreven en de foto’s laten goed zien hoe het eindresultaat moet worden. Oudere kinderen kunnen zelfstandig met een recept aan de slag.
Het enige nadeel aan dit boek vind ik de omslag. Deze is erg dun en gaat heel snel dubbel. Omdat dit ook boek vooral bedoeld is voor kinderen, en het ook tussen de bakspullen op het aanrecht ligt, had het beter geweest als er een harde omslag omheen had gezeten.
Annemarie Pronk over deze Bijbel
Annemarie Pronk – winnaar van Heel Holland Bakt 2016 – schreef een aanbeveling:
“Samen praten over God en de Bijbel op een creatieve en aantrekkelijke manier – daar helpt dit boek je bij. Ik ga zeker de glitterkoekjes met mijn kinderen maken: beloften van God, verpakt in een koekje van ontelbaar veel glitters.”
Productinformatie
Titel: Bakken met de Bijbel
Auteur: Susie Bentley-Taylor & Bekah Moore
Uitgeverij: Columbus
Verschijningsjaar: 2017
ISBN: 9789085433446
Lees ook:
* Voor dit artikel hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *
by Miranda | okt 29, 2017 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Er zullen vast en zeker kinderen zijn die niet alles lekker vinden. Hoe leuk is het dan om een verhaal (voor) te lezen omtrent groente en fruit? Dit prikkelt de zintuigen en zet je kind wellicht op andere gedachten. Want ineens ziet die banaan er toch wel een stuk lekkerder uit. Of wat dacht je van die citroen? In Kooksprookjes komen pittige verhalen en vrolijke recepten geheel tot leven.
Kooksprookjes
Cindy Citroen, Simon Sinaas, Ella Erwt, Truus Tomaat, Warre Wortel, Pamela Peer, Senne Slak, Pablo Paprika Molly Meloen, Kobe Komkommer, Lucky Lychee, Fred Courgette en Benny Banaan spelen de hoofdrollen in de tien heerlijke verhalen.
Het eerste verhaal: Warre Wortel en Benny Banaan wandelen op een warme zomerdag langs de rivier. Warre Wortel stelt voor om te gaan varen, Benny Banaan is gelijk enthousiast. Van wat zalm en een broodje maken ze een boot, het zeil maken ze van een stukje sla en met wat mayonaise wordt een anker gemaakt. Ze zijn klaar om te varen, Cindy Citroen waarschuwt Benny en Warre dat ze voorzichtig moeten zijn. Pamela Peer zwaait de jongens uit vanaf de oever, ze gooit zelfs een handkusje toe. Warre en Benny schommelen op de golven heen en weer. Maar wat horen ze nu? Het is Senne Slak! Hij knibbelt en knabbelt aan het zeil! Senne eet echt altijd alles op. En nu zit het zeil vol met gaten! Ojee… Gaat het Warre, Benny en Senne lukken om op het droge te komen?
Al trek gekregen in de negen andere verhalen?
Recepten
Dat bootje gemaakt van zalm, brood, mayonaise en sla kun je ook heel makkelijk zelf maken! Net als De Toverpaddenstoel, de Citroentranen, Een fruitige regenboog en nog veel meer leuke, leerzame en gezonde gerechten. Het boek is voorzien van duidelijke gebruiksaanwijzing, verschillende stappen, eindresultaat én met tips van Warre Wortel!
Onze mening over kooksprookjes
Briljant om een boek te schrijven over fruit en groentesoorten. Zeker de groente en fruitsoorten die vrij toegankelijk zijn. Ook heel leuk zijn de afsluiters met recepten. Ik kijk zeker uit naar een vervolg met uitdagende groente en fruitsoorten. Zoals groente en fruit die je niet altijd tegen komt maar wel heel leuk, lekker en gezond zijn.
Info en waar te koop
Kooksprookjes is o.a. te koop bij De Eenhoorn voor €18,95
Schrijver: Ann Vissers en Christina Van Geel
Illustrator: Ann De Bode
ISBN: 9789058386403
Uitgever: De Eenhoorn
Volg de avonturen van je vriendjes en de agenda op Kooksprookjes.be
Lees ook:
*Voor het schrijven van dit artikel hebben we recensie exemplaren ontvangen*
by Miranda | okt 21, 2017 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Chocolade, snoepjes, taart, gebakken groenten met sla, lasagne, pannenkoeken… Ik kan het niet weerstaan! Waarschijnlijk hebben veel meer mensen last van favorieten wat eten betreft. Niet gek eigenlijk immers is er keus volop, zeker als je in een supermarkt staat. Ooit al eens met honger in een supermarkt gestaan? Dan merk je dat het een er nog lekkerder uit ziet dan het ander en je bij thuiskomst heel wat meer mee hebt genomen dan eigenlijk de bedoeling was. Gelukkig is er zoveel keus, immers eten moeten we allemaal. Mede daarom zijn er talrijke kookboeken op de markt gebracht. De een nog culinairder dan de ander. Maar wat doet al dat eten met ons?
Mood Food. Eat Happy, Be Happy
Omdat ik merkte dat ik vaak moe was en de kosten van o.a. frisdrank toch wel erg uit de hand begonnen te lopen heb ik sinds een paar maanden het roer omgegooid in huis. Frisdrank mag nog maar 1 keer per dag gedronken worden (dat geldt voor iedereen), snoepjes worden meer vervangen door fruit en muntthee is het nieuwe goedje goud waar ik geen genoegen van kan krijgen. Toch ben ik van mening dat ik nog veel beter voor mijn lichaam kan zorgen.
En wat blijkt, het boek Mood Food, bevestigd dit helemaal. Mood Food is een boek boordevol informatie over heel erg veel! Maar liefst 323 pagina’s vol met recepten, Moodmanagement, vuistregels voor een moodboost, moodmoleculen in detail, word je eigen coach en nog heel veel meer wordt in het boek beschreven. En dat allemaal op een prettige manier. Zo is alles makkelijk op te zoeken, staat achterin het boek een mooi overzicht en heb je eigenlijk altijd wel een antwoord gevonden in het boek.
Zo lees ik veel over vermoeidheid, maar ook over de opzettende griep waar ik sinds gisteren last van heb. Toch maar eens naar de winkel en zo nog bewuster mijn eten kopen, koken en nuttigen.
Mood Food is o.a. te koop bij Bol.com voor € 24,99.
Lees ook:
Let jij op wat je eet?
*Voor het schrijven van dit artikel hebben we een recensie exemplaar ontvangen*
Recente reacties