by Miranda | mei 27, 2021 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Mocht jij niet weten wat je deze vakantie met je kinderen gaat doen, lees dan snel verder! Ik mocht namelijk het boek Bakken: zoet & hartig van Karin Luiten recenseren en ben erachter gekomen dat dit de ultieme bezigheid kan zijn in de vakantie.
Bakken: zoet & hartig
Je familie of vrienden trakteren op iets wat jij zelf hebt gemaakt is natuurlijk hartstikke leuk. Niet alleen maak je andere mensen blij met lekker eten maar leer je er zelf ook nog eens wat van. In het boekje Bakken: zoet & hartig staan een 7 hartige recepten en 9 zoete recepten. Elk recept is bedoeld voor 4 personen.
Karin Luiten
Karin Luiten heeft van haar hobby’s haar beroep gemaakt: ze kookt, schrijft en tekent de hele dag door. En dat terwijl ze ooit talen studeerde en daarna jarenlang werkte bij de opera en een tijdschriftenuitgeverij. Als hobby begon ze als een van de eerste foodbloggers van Nederland in 2005 haar eigen website, vol recepten, kookvideo’s en vrolijke illustraties. Dat bleek zo’n succes, dat ze al snel haar baan heeft opgezegd en sindsdien alleen nog maar leuke dingen doet onder de naam Koken met Karin. Ze is full time kookboekenschrijver en heeft intussen meerdere kookboeken en een serie scheurkalenders op haar naam staan. Waaronder deze nieuwe kinderboeken reeks die bestaat uit:
- Bakken: zoet & hartig
- Pizza & pasta
- Vegetarisch
Naast deze boeken is er ook nog een bijpassend kookschort speciaal voor alle junior-chefs.
Wat vinden wij ervan?
Aangezien het een kinderkookboek is en dus ook de bedoeling heeft dat ene kind de recepten moet maken heb ik mijn tienjarige dochter aan het werk gezet in de keuken. Als eerste mocht ze natuurlijk zelf kiezen wat ze wilde maken. Nadat ze het boek doorgebladerd had was ze er zeker van dat ze de jamkoekjes wilde maken. Niet alleen hadden we daarvoor alle ingrediënten in huis, ook de koekjestrommel was zojuist voor haar neus leeg gegeten.
De beschrijving is erg goed te volgen door haar en ze vind het maar wat leuk om zelf aan de slag te gaan. Omdat we geen appelboor in huis hebben, drukt ze het deeg in het midden iets omlaag om zo een kuiltje te creëren voor de jam. En voor het pannenkoekmes gebruikt ze een spatel.
Na een x aantal minuten ruikt het al behoorlijk lekker in huis en voor ik het weet gaat de wekker van de oven af en mogen de eerste lading koekjes eruit worden gehaald. Dat wordt smullen!
Kijk ook onze TikTok filmpjes (deel 1 en deel 2) van de baksessie.
Informatie
Bakken: zoet & hartig
Auteur: Karin Luiten
Uitgeverij: Ploegsma
ISBN: 9789021681078
Laat jij je kinderen weleens hun gang gaan in de keuken?
by Miranda | apr 2, 2021 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Goede voeding is niet alleen voeding met de juiste voedingsstoffen voor je lichaam maar ook voeding dat goed is voor de planeet. Weet jij echter hoe je ervoor kunt zorgen dat wat je eet zowel goed is voor jezelf als voor de planneet? In het boek “Op jacht naar goede voeding” lees je er meer over.
Op jacht naar goede voeding
Na hun succesvolle eerste boek Food Pharmacy nemen de Zweedse Lina en Mia je in dit boek mee in hun zoektocht naar een betere gezondheid voor mens en planeet. De focus ligt op de hoeveelheid voedingsstoffen in je voedsel, die zorgen voor een betere fysieke gezondheid. Je leert te ‘jagen’ op gezond voedsel met het speciaal ontworpen gezondheidskompas, en met 60 eenvoudige recepten kun je met de opbrengst meteen een heerlijke maaltijd maken. Bonuspunten: deze manier van eten is niet alleen goed voor je lichaam, het is ook nog eens beter voor de planeet! What’s not to like?
Wat vinden wij ervan?
Op Thuisleven schrijf ik met regelmaat over eten en drinken maar ook over het klimaat. 60 klimaat vriendelijke recepten in een boek trok dan ook meteen mijn aandacht. Nadat ik het boek ontvang sta ik er wel even naar te kijken. Op jacht naar goede voeding is namelijk niet zomaar een kookboek dat je 60 recepten laat zien maar is een boek waarachter een hele filosofie licht. Lina en Mia nemen namelijk de ideeënleer van Plato over omdat deze theorie tijdloos is. Voor degene die niet bekend zijn met Plato’s ideeënleer: deze ideeënleer bestaat uit twee parallelle werelden: 1) de ideeënwereld (het perfecte idee) en 2) de ervaringswereld (de werkelijkheid). Even heel simpel uitgelegd: niets kan bestaan in de werkelijkheid (de ervaringswereld) zonder dat er een perfect idee van bestaat in de ideeënwereld. Mocht je dit nog steeds te ingewikkeld vinden dan lees je in het boek een uitgebreidere uitleg.
Enfin het valt mij op dat dit boek dus meer is dan een simpel receptenboek dat je zomaar even tevoorschijn tovert om wat op tafel neer te zetten. Door de moeite te nemen om mij te verdiepen in de gedachtegangen van de vrouwen achter dit boek weet ik ook meer respect te hebben bij elk recept dat ik daarna tegenkom in het boek.
Het maakt de luchtigheid van het boek alsook de grote kennis over eten en drinken dat het een boek is dat ik met grote vreugde doorblader om te kijken waar ik in de komende week op kan jagen.
Informatie
Op jacht naar goede voeding
Auteur: Lina Nertby Aurell en Mia Clase
Vertaald door: Linda Beukers
Uitgeverij: Becht
ISBN: 9789023016618
by Miranda | feb 16, 2021 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Als kind zijnde was er bij ons thuis het ritueel dat er ’s middags wat gedronken werd (meestal thee) met een koekje erbij. Nu ik zelf kinderen heb hecht ik nog steeds veel waarde aan dit ritueel. Zo kunnen we allemaal even relaxen en bijkletsen over wat er gebeurd is op bijvoorbeeld school. Dat koekje bij de thee vervangen we vaak voor een grote bak met fruit of lekkere groentesticks met een dip. Zeker als we eens ongezonder eten op de avondplanning hebben staan is dat een ideale uitkomst. Met het boek “Tijd voor thee” wordt het momentje ’s middags nog feestelijker dan tevoren lees maar snel verder waarom.
Tijd voor thee
Zet maar een kopje thee zoals je die gewend bent en neem dit boek maar bij de hand om eens in te lezen. Dan kom je er al snel achter dat thee niet enkel voor de middag of avond is. Nee thee is een drank voor elk moment van de dag van ontbijtdrank tot digestief na een goede maaltijd. Het boek leert je welke theesoorten er zijn, wat theïne inhoud, hoe je thee moet zetten en bewaren en laat je vervolgens kennis maken met een hele reeks theerecepten.
Theerecepten
De recepten voor thee wisselen heel sterk in het boek. De eerste thee die ik tegenkom is kamillethee met honing. Simpeler dan dit kan het haast niet worden en na de fantastische inleiding voel ik enige teleurstelling. “Is dit echt wat ik nog had moeten leren?”
Als ik de volgende recepten bekijk dan maakt de teleurstelling plaats voor nieuwsgierigheid naar de rest. Want waar de kamillethee slechts een opstarter lijkt voor een lekkere kop “verse” thee, ga je vervolgens aan de slag met meerdere ingrediënten dat zich niet enkel beperkt met een zakje zoals we die in de winkel kennen.
Sommige ingrediënten moet ik zelfs even opzoeken op internet om te weten wat het is en waar ik ze kan verkrijgen. Leuk!
Wat erbij?
Nog verder doorgebladerd zie ik allerlei recepten waarin thee wordt verwerkt. Van cake met theeblaadjes tot en met bloemkool salade. Niet alles trekt meteen mijn aandacht om het te willen proeven maar wel om het te willen maken.
En terwijl ik met enige verbazing het ene na het andere recept bewonder kom ik alweer uit voor lekkernijen bij de thee. Deze zijn niet gemaakt van thee maar zijn dus echt als lekkernijtje voor erbij. Het merendeel van de recepten lijkt bij elke willekeurige thee te passen. Andere lekkernijen zijn uitgewerkt met recepten van thee.
Het valt me op dat alle recepten goed en overzichtelijk uitgewerkt zijn. Zelfs een kind kan er dus mee aan de slag. Laat dat nou even handig zijn voor mijn aankomende kraamperiode.
Informatie
Tijd voor thee + heerlijke aanvullende recepten
Uitgeverij: Lantaarn
ISBN: 9789463545563
Maak jij wel eens tijd voor thee?
by Linda Meester | nov 27, 2020 | Boeken, Kookboeken
Speciaal ontworpen kookboek voor je smartphone, dus altijd bij de hand. Bekende foodblogger Lynn van de Vorst lanceert haar nieuwe e-kookboek ‘Met Lynn de Keuken in’. Speciaal voor iedereen die op zoek is naar inspiratie voor het avondeten. Zin in iets anders, iets lekkers en iets wat in 25 minuten op tafel staat? Dan zijn de 25 recepten in dit mooi vormgegeven kookboek precies wat je zoekt. Een geweldige aanvulling op je kookrepertoire.
Je herkent het vast wel: je staat in de supermarkt en je hebt geen idee wat je moet gaan koken. Dat is precies de reden waarom Lynn dit boek heeft gemaakt. ‘Met Lynn de Keuken in’ geeft je een dosis verrassende recepten waarmee je direct aan de slag kunt.
Lynn neemt je mee, de hele wereld over
In het kookboek vind je een mooie balans in vis, vlees en vega. Sticky Spicy Cauliflower, Zalm Teriyaki, Homemade Nachobowl, Deconstructed Shoarma Salade, Gnocchi met Veggie Pesto en Burrata, Gekarameliseerde Pompoensalade, Ten Minute Tiramisu: Lynn neemt je mee, de hele wereld over.
Bij elk recept staat een overzichtelijke ingrediëntenlijst zodat je precies weet wat je nog moet inslaan. In de keuken loodst Lynn je vervolgens in drie makkelijke stappen door elk recept heen. Zo duidelijk, het lukt altijd. Elk recept bevat een ‘Tip van Lynn’ waarmee ze je helpt om slimmer te koken. Ben je een dagje lui? Geen probleem, elk recept bevat een lazy-optie waardoor je tijd bespaart.
Het kookboek begint met vijf basisregels die op elk recept toepasbaar zijn. Zo is quick, easy & no waste koken een peulenschil. Er staan 20 avondmaaltijden en 5 desserts in het kookboek. Elk recept zet je binnen 25 minuten op tafel.
Lynn van de Vorst: ‘Ik vind het belangrijk om no waste te koken. Mijn recepten zijn een leidraad maar kijk vooral ook wat je zelf al in de koelkast hebt staan. Vervang vergelijkbare producten die je al in huis hebt, met de producten van het ingrediëntenlijstje. In mijn boek help ik je door middel van de ‘Tip van Lynn’ heel concreet met het koken uit je koelkast. Zo krijg je steeds meer plezier in het maken van de lekkerste variaties.’
Informatie
Het e-kookboek ‘Met Lynn de Keuken in’ bestel je op Lynnvandevorst.nl.
Over Lynn van de Vorst
De 25-jarige foodie Lynn van de Vorst woont in Amsterdam en deelt dagelijks haar favoriete recepten op haar Instagramaccount @lynnvandevorst. Naast haar liefde voor food houdt Lynn zich ook veel bezig met (table)styling en interieur.
Lees ook:
Gebruik jij wel eens een e-kookboek?
Win
Helaas de e-kookboeken zijn reeds verloot
by Miranda | nov 6, 2020 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Heb je ooit een bord voorgeschoteld gekregen dat zo ontzettend kleurrijk was dat je haast zou denken dat het gekleurd is? Ik nog niet en was dan ook met stomheid verbaasd nadat ik de cover van “Vegan soul food” voorbij zag komen in mijn mailbox. Aangezien mijn interesse gelijk gewekt was heb ik een recensie-exemplaar aangevraagd en ontvangen.
Vegan soul food
Vegan eten zoals je nog niet eerder hebt gezien (of geproefd!). In dit prachtige super kleurrijke kookboek zijn de lekkerste veganistische recepten gebundeld. Door de natuurlijke kleurstoffen die hij gebruikt, zijn de gerechten een feest voor het oog. Perfect om te serveren tijdens een feestje om comfortfood voor jezelf.
De recepten hebben een multiculturele inslag met een tropisch tintje. Denk een Bojo (cassave-kokostaart) / cheesy polentafrietjes / traditionele pom / kruidige casavesoep / rijstbowl in Japanse stijl / spicy tofu scramble / bao buns. Of heb je toch meer zin in eenbroodje pikante sticky tempeh of een kom havermout met bakbanaan? Allemaal vegan, gezond en superlekker!
Wat vind ik van Vegan soul food?
Dat je eten kunt kleuren middels natuurlijke ingrediënten dat bewijzen mijn spinaziepannenkoeken wel, die volledig groen worden nadat er spinazie aan toegevoegd is. Toch brengt dit boek je tot een hoger niveau als het gaat om je eten extra kleur te geven. Zo leer je dat bepaalde kruiden, sappen en poeders het eten kleuren zonder dat er gelijk een heel ingrediënt (soms ook wel overigens) aan toegevoegd hoeft te worden.
Met deze verandering breng je echter ook een verandering in smaak meet zich mee. Maar doe je dit goed dan zal het je gerecht nog meer power geven.
Informatie
Vegan soul food
Auteur: Jason Tjon Affo
ISBN: 9789023016519
Uitgeverij: Becht
Kook jij wel eens met kleur?
by Miranda | okt 12, 2020 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Met regelmaat zijn er hier restjes in de keuken te vinden en dat zal bij jou niet anders zijn. Maar heb jij er al eens over nagedacht om bewust restjes te maken zodat je daar nog wat bonusgerechten van kunt maken? In het boek 1 basisgerecht 3 bijgerechten 0 restjes leer je er alles over. Maar vooral doe je veel inspiratie op naar aanleiding van de diverse recepten.
1 basisgerecht 3 bijgerechten 0 restjes
Het concept is simpel: bereid 1 heerlijke gerecht en met wat over is kies je uit 3 bonusrecepten zodat je 0 restjes overhoudt. Dankzij de 19 heerlijke basisgerechten en de 62 originele receptideeën voor bonusgerechten van de leftovers zit jou buik dus altijd vol op een goede manier. Krijg je het bonusgerecht namelijk niet gelijk op dan kun je deze bewaren als tussendoortje of late-night snack. Jammie!
Conclusie
Op de eerste pagina van een gerecht staat een grote foto met het hoofdgerecht. Op de pagina daarnaast zie je een overzichtje van gerechten die je met de restjes kunt maken. Vervolgens krijg je het boodschappenlijstje te zien en lees je hoe je alles moet maken. Het oogt zeker de eerste keer als je het boek open slaat iets omslachtig maar het went snel is mijn ervaring.
Ik vind het zeer prettig dat per gerecht goed omschreven is wat de restjes kunnen zijn en daarbij ook de bijbehorende ingrediëntenlijst. De recepten zijn uitgebreid en absoluut feestelijk en luxe te noemen. Neem bijvoorbeeld het hoofdgerecht van gekonfijt lamsvlees. De bonusgerechten van de restjes zijn: bastilla met lamsvlees, shoarma met knapperige groenten, lamsvlees met spinazie & fregola en als laatste een hartige taart. Als je dat goed hebt gedaan heb je geen restje meer over in de keuken.
Ook erg leuk om zo bewuster in de keuken te staan en je aankopen te doen.
Informatie
1 basisgerecht 3 bijgerechten 0 restjes
Auteur: Keda Black
ISBN: 9789023016496
Uitgeverij: Becht
Lees ook:
Wat doe jij met de leftovers?
* Voor het schrijven van dit artikel hebben wij een recensie-exemplaar ontvangen *
Recente reacties