Gehakt is zo’n ingrediënt dat bijna iedereen in huis heeft. Het is betaalbaar, snel klaar én makkelijk te combineren met allerlei smaken. Je kunt het verwerken in ballen, taco’s, pasta, broodjes of gewoon los serveren met aardappels en groenten. En net zoals we eerder bespraken in ons artikel over je kip kruiden op verschillende manieren, geldt ook voor gehakt: met de juiste kruiden til je elk gerecht naar een hoger niveau.

Het fijne aan gehakt is dat het smaken goed opneemt. Daardoor kun je eindeloos variëren met kruiden. Van pittig tot mediterraan en van mild tot kruidig – er is altijd wel een smaakcombinatie die past bij jouw gerecht én bij jouw gezin.

Gehakt kruiden: de basis

Voor een neutrale gehaktbasis van 500 gram kun je 1 theelepel zout, een halve theelepel zwarte peper, 1 theelepel paprikapoeder, een halve theelepel knoflookpoeder en een halve theelepel uienpoeder gebruiken. Dit geeft een milde smaak die geschikt is voor bijna elk gerecht.

Klassieke Hollandse gehaktballen

Voor een klassieke Hollandse smaak meng je 500 gram half-om-half gehakt met 1 theelepel zout, een halve theelepel peper, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 ei en 2 eetlepels paneermeel. Meng alles goed door elkaar, draai er ballen van en braad ze gaar in wat boter in ongeveer 25 minuten.

Mexicaans gekruid gehakt

Voor taco’s of wraps kun je kiezen voor een kruidige mix. Meng 500 gram rundergehakt met 1 theelepel komijn, 1 theelepel paprikapoeder, een halve theelepel chilipoeder, een halve theelepel knoflookpoeder, een halve theelepel uienpoeder en een snufje kaneel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bak het gehakt rul en serveer in taco’s met sla, tomaat, mais en zure room.

Italiaans gehakt voor pasta

Voor een pastasaus meng je 500 gram gehakt met 1 theelepel oregano, een halve theelepel tijm, 1 theelepel basilicum, 1 theelepel knoflookpoeder, een halve theelepel zwarte peper en een snufje zout. Bak het gehakt met een gesnipperde ui, voeg een flesje passata toe en laat het geheel tien minuten sudderen. Serveer met spaghetti of gebruik het als vulling in lasagne.

Oosterse gehaktballetjes

Voor een Oosterse twist meng je 500 gram gehakt met een geperst teentje knoflook, 1 theelepel geraspte verse gember, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie en een halve theelepel sambal. Draai kleine balletjes en bak ze rondom bruin. Lekker met rijst of als snack met een sojadip.

Gevuld Turks brood

Voor een snelle, smaakvolle lunch of avondmaaltijd bak je 500 gram gehakt met 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel komijn, een geperst teentje knoflook, een halve theelepel kaneel, een snufje zout en peper, een gesnipperde ui en een rode paprika in blokjes. Snijd een Turks brood open en vul het met het warme mengsel. Serveer met sla en een beetje yoghurt.

Zelf kruidenmix maken

Handig voor drukke dagen: maak een grotere portie van jouw favoriete mix en bewaar die in een luchtdicht potje. Laat het zout dan achterwege voor een langere houdbaarheid. Voeg dat pas toe vlak voor gebruik.

Lees ook:

Wat is jouw favoriete manier om gehakt te kruiden?

#nospon