Ben je op zoek naar een makkelijk, voedzaam én kleurrijk gerecht? Deze gevulde paprika met orzo is de perfecte keuze. Boordevol smaak, eenvoudig te bereiden, en heerlijk in combinatie met een frisse salade. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of om indruk te maken tijdens een etentje!
Ingrediënten per portie:
- 1 paprika
- 50 gram orzo
- 1 teentje knoflook
- 1/2 sjalot
- Italiaanse kruiden naar smaak
- Geraspte jonge kaas
Bereidingswijze:
- Voorbereiding van de paprika:
Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadjes. Leg de helften op een bakplaat, klaar om gevuld te worden. - Bereid de orzo:
- Snipper de sjalot en fruit deze in een pan met een scheutje olijfolie.
- Voeg in de laatste twee minuten het fijngesneden teentje knoflook en de Italiaanse kruiden toe en bak deze kort mee.
- Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng de orzo door het sjalot-knoflookmengsel.
- Vullen en grillen:
Vul de paprikahelften met het orzo-mengsel. Strooi er een royale hoeveelheid geraspte jonge kaas overheen. Zet de bakplaat in de oven en grill de paprika’s tot ze zacht zijn en de kaas een mooi goudbruin korstje heeft gekregen.
Serveer met een frisse salade
Combineer de gevulde paprika’s met een simpele, smaakvolle salade. Een aanrader is mesclun-sla, aangemaakt met een scheutje olijfolie en balsamicoazijn. Als finishing touch kun je wat Parmezaanse kaasschaafsels toevoegen voor extra smaak.
Een veelzijdig gerecht
Deze gevulde paprika’s zijn perfect aan te passen aan je smaak. Voeg bijvoorbeeld olijven, zongedroogde tomaten of stukjes gegrilde kip toe aan de orzo voor wat extra variatie. Met dit gerecht steel je gegarandeerd de show, of je het nu serveert als hoofdmaaltijd of bijgerecht.
Geniet van je culinaire creatie!
Lees ook:
Welke paprika kleur vind jij het lekkerste?
Foto: Miranda de Jong
#nospon
