Kip is het meest veelzijdige stukje vlees. Je kunt het gebruiken in heel wat recepten, maar ook los uit het vuistje. Ook kun je kip heel erg goed op smaak brengen met kruiden. Maar dan moet je natuurlijk wel even weten hoe je dat het beste aanpakt. Ik ga je daarbij helpen.
Mexicaanse kip kruiden
- 600 gram kipblokjes
- 2 el chilipoeder
- 1 el komijnpoeder
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 2 tl gedroogde koriander
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el gedroogde oregano
- 2 tl uienpoeder
- 1 el zout
- 2 tl kurkuma
- 1 tl peper/cayenne peper
Meng alle kruiden door elkaar met een flinke scheut olijfolie. Voeg de kipblokjes eraan toe en meng het geheel goed zodat het kruidenmengsel goed verdeeld is over de kruiden. Verhit nu een pan op het fornuis en bak de kip hierin gaar.
De kip zal redelijk pittig smaken, ideaal als vulling in een wrap of tortilla. Ben je niet zo’n fan van heet eten dan gebruik je minder chilipeper.
Kip marineren op de Italiaanse tour
- 4 kipfilets
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen
- 1 takje rozemarijn (fijn gesneden)
- 1 eetlepel oregano
- handje peterselie (fijn gesneden)
- Zout en peper
Neem een schaal en schenk hier een flinke scheut olijfolie in. Meng hier doorheen de peterselie, rozemarijn, oregano en wat zout en peper naar eigen behoefte. Knijp de halve citroen boven de schaal uit. Citroenpitten zijn niet lekker om te eten, houdt hier rekening mee. Leg de kipfilets in de marinade (rol ze gerust even door de marinade heen zodat het overal zit) en sluit de schaal met folie. Laat dit vervolgens een aantal uren intrekken en schuif het vlees daarna in een voorverwarmde oven van 200°C, voor zo’n 20 minuten.
Fajita
- 5 theelepels chilipoeder
- 5 theelepels cayennepeper
- 10 theelepels paprikapoeder
- 5 theelepels komijn
- 2 ½ theelepels cacao
- 5 theelepels uienpoeder
- 5 theelepels knoflookpoeder
- 1 of 2 theelepels gemalen zwarte peper (pittig of niet)
- 3 theelepels zout
Pak de vijzel er maar bij en stop de ingrediënten erin. Stamp de kruiden fijn en mix alles goed door elkaar om vervolgens een kruidenpotje te vullen met de Fajita kruiden. Zo kun je er een tijdje tegenaan. Voor gebruik meng je de gewenste hoeveelheid kruiden door wat olijfolie. Mix de kip er door heen en laat het even in de koelkast intrekken. Daarna bakken op hoog vuur en smullen maar.
Tip: Lekker in de tortilla
Piri Piri
- 1 el gerookte paprika poeder
- 1 el uienpoeder
- ½ tl zout
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el gemberpoeder
- ¼ tl peper
- 1 el gemalen kardemom
- 1 el gemalen oregano
- 2 theelepels sambal
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl komijnpoeder
Alles mengen met wat olijfolie en daarna de kip insmeren
Kant en klare zakjes
Heb je het niet zo op al die kruidenpotjes in huis of ben je meer van het gemak, dan zijn er in de winkel diverse zakjes en potjes te koop met kant en klare kruidenmixen. Zoals de Turkse Pita Shoarma
Hiervoor heb je nodig 1 zakje Euroma Turkse Pita Shoarma en 500 gram kipfilet. Wil je het gerecht maken dat op het zakje staat dan heb je ook nog de volgende ingrediënten nodig: 400 gram rode kool, 200 gram gesneden ijsbergsla, 150 gram Griekse yorghurt, 4 grote pitabroodjes, 10 gram verse peterselie, 1 eetlepel arachideolie en 1 teentje knoflook. De bereidingswijze staat in 5 stappen uitgelegd op de achterkant van het zakje. Het gerecht is klaar in plus minus 20 minuten.
Zo koop je dus niet alleen een zakje met kant en klare kruiden maar zit er meteen een lekker en makkelijk recept bij die iedereen klaar kan maken.
Weet je dat…
- Met Euroma kun je lekker en gezond eten met 100% pure kruiden en specerijen.
- Er nog veel meer te vinden was in de Foodybox waarmee ik gerechten heb gecreëerd? Kijk maar eens tussen alle “Foodybox recepten“.
Recente reacties