Makkelijke recepten met appel

Appels zijn een fantastische fruitsoort waar je snel en makkelijk iets lekkers mee op tafel kunt zetten. In dit artikel deel ik een aantal makkelijke recepten met appel.

Appelflappen

Benodigdheden:

• 10 plakjes diepvries bladerdeeg
• 400 gram appels
• 1 theelepel kaneel
• 6 eetlepels suiker
• 1 middelgroot ei

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Neem 2 bakplaten en bekleed deze met bakpapier. Verdeel over de bakplaten de plakjes bladerdeeg en laat ze 5 minuten ontdooien.
2. Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes van ½ x ½ cm. Meng de appelstukjes met 1 theelepel kaneel en de helft van de suiker.
3. Verdeel de appels over de ene helft van de plakjes (ongeveer 3 eetlepels per plakje). Houdt er rekening mee dat de randen van de appelflappen vrij blijven.
4. Vouw nu de lege helft van de appelflap over de andere helft diagonaal heen en druk met de tanden van een vork de randen stevig aan. Klop het ei los en bestrijk de appelflappen met een kwast. Strooi het laatste beetje suiker over de appelflappen heen.
5. Bak de appelflappen net boven en net onder het midden van de oven en wissel na zo’n 10 minuten.
6. Bak ze daarna nog eens 10 minuten.

Pannenkoeken met appel

Benodigdheden voor 4 pannenkoeken:

• 150 gram bloem
• Snufje zout
• 1 ei
• 2,5 dl melk (vind je het beslag iets te dik dan doe je er wat extra melk bij)
• 1 of 2 appels
• Boter of olijfolie voor het bakken.

Bereidingswijze:

1. Mix de ingrediënten door elkaar met een mixer.
2. Schil de appels en verwijder het klokhuis.
3. Snijd de appels in dunne plakjes.
4. Bak het beslag in een scheutje olijfolie of met een klontje boter in een koekenpan.
5. Leg over het beslag een aantal schijfjes appel en bak de pannenkoeken aan beide kanten.

Mini-trifle met appel

Benodigdheden:

• 500 gram vanille kwark
• 4 eetlepels bruine basterdsuiker
• 1 theelepels kaneel
• 4 rode zoete appels
• Amandelschaafsel
• 2 vanille-muffins
• Slagroom uit spuitbus

Hoe te maken?

1. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens de appels in gelijkmatige kleine stukjes.
2. Bak de stukjes appel in een pan met wat boter, de basterdsuiker en het kaneel.
3. Neem zes serveerglazen en verkruimel hier wat van de muffin in. Voeg vervolgens de hete appelstukjes toe, verkruimel nog wat van de muffin erover heen. Voeg vervolgens 2 scheppen kwark toe en maak het geheel af met een toefje slagroom en wat amandelschaafsel.

Wil je er koudere twist aan geven vervang je de kwark voor ijs.

Val-Dieu met appel en walnoten

Benodigdheden:

• Val-Dieu
• Honing
• Appel
• Walnoten
• Walnotenolie
• Sla
• Eventuele toppings voor de sla (denk aan rode ui, tomaat, paprika, wortel, etc.)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op
2. Snijd de Val-Dieu doormidden en leg beide helften met de gesneden kant naar boven in een ovenschaal.
3. Bestrijk de helften vervolgens met wat honing.
4. Neem een andere ovenschaal en snijd de appels in dikke partjes, besmeer ze met walnotenolie en leg ze een kwartier in de oven onder de grill, zodat ze zacht zijn, maar wel nog compact.
5. Zet in de laatste 5 minuten de ovenschaal met de Val-Dieu erbij in de oven en laat de kaas smelten. De korst van de kaas fungeert als een bakje.
6. Maak ondertussen een bord klaar met daarop sla, walnoten en eventuele andere topping.
7. Haal de Val-Dieu en de gebakken appeltjes uit de oven en schep dit over de salade heen. Is je salade een maaltijdsalade dan kun je met gemak beide helften van de Val-Dieu erop leggen. Is het een bijgerecht dan verdeel je de Val-Dieu over 2 personen.

Lekker met honing-mosterd dressing, walnotenolie of zelfgemaakte appelstroopvinaigrette.