Met een beetje creativiteit, een hoop geduld en een goede mixer kom je al een heel eind om meringue kerstbomen te maken. Hoe je dat doet kun je hieronder lezen.
Ingrediënten Meringue kerstbomen
- 4 eiwitten op kamertemperatuur
- 240 gram suiker
- 150 gram poedersuiker
- 1 ½ theelepel water
- Kerst snoepjes
- Groene en rode kleurstof
Benodigdheden
- Spuitzak met gladde spuitmond
- Bakpapier
- Stift
- Bakplaat
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 100ºC en teken op het bakpapier 5 bloemvormen sjablonen in aflopende grootte van 12-10-8-6-4 centimeter doorsnede. Knip deze vervolgens uit (liever uit ruimer uitknippen) en leg deze op de bakplaat.
- De eiwitten zijn al van de eieren gesplitst. Let er echter op dat er echt geen eigeel bij zit, is dit wel het geval dan kun je gaan kloppen wat je wilt maar zal het nooit opstijven.
- Mix de eiwitten nu op een lage stand tot het mooie witte wolken zijn. Voeg nu beetje voor beetje alle suiker toe.
- Blijf het geheel goed mixen en houdt dit even vol.
- Je bent pas klaar met mixen zodra je de bak met het eiwit op de kop kunt houden en er niks uit valt!
- Nu kun je het stijve eiwitmengsel in een spuitzak doen.
- Spuit vervolgens de bloemen sjablonen vol. Let erop dat het niet uitzit, breng het dus gerust wat dikke aan maar probeer het wel egaal te doen, zeker in het midden, zodat je goed kunt stapelen.
- Maak met de overgebleven meringue wat bolletjes.
- Bak het geheel nu ongeveer 1,5 uur in de oven gaar.
- Laat het geheel goed afkoelen.
- Maak ondertussen een stevig glazuur van de poedersuiker en het water.
- Stapel nu de kerstboom in elkaar op een plat bord. Neem eerst het grootste deel en stapel zo van groot naar klein.
- Giet een deel van de glazuur over de kerstboom heen en bestrooi het vervolgens met Kerst snoepjes (ik heb verschillende dingen gebruikt, ben er lekker creatief mee of maak juist wat dingetjes op in huis).
- Verdeel de overgebleven glazuur vervolgens in 2 bakjes en meng in het ene bakje een groene kleurstof en in de andere de rode vloeistof. Nu kun je de meringue bolletjes hierin dopen en ze ook voorzien van wat lekkers.
- Leg ze op de rand van het bord om het geheel zo net wat meer sfeer te geven.
Serveren maar!
Weet je dat…
- Je de kerstboom nog groter kun maken? Knip steeds een iets grotere vorm uit en stapelen maar!
- Er tal van andere mogelijkheden te maken zijn met meringue? Probeer maar eens!
- Meringue ongelooflijk lekker is om zo op te eten maar ook lekker is op een taart (verkruimeld)?
Oooooeh.. deze ga ik maken!
Wat een leuke Kerstboom.
Dat wordt smullen als die met Kerst op de tafel staat.
Ga hem zeker namaken.
Hij heeft Kerst niet gered… Gelukkig is het een vrij makkelijk recept en kan ik hem opnieuw maken voor Kerstmis. Ben overigens wel benieuwd naar jouw creatie, dus als je hem gemaakt hebt drop gerust een foto op winnen.thuisleven@gmail.com of tag Thuisleven even op een van de Social Media kanalen.
Ja ik ben zeker een kerst-fan. Beide dagen hebben we familie op bezoek en ga zeker mijn best doen om ze een warm kerstgevoel te geven.
Die warmte hoef je niet ver voor te zoeken (lang leve global warming).
Wel gezellig dat je visite over de vloer hebt. Alvast hele fijne feestdagen gewenst in elk geval 🙂