In de Sustainable box ontving ik ditmaal een intrigerend gerecht: de Orzobowl met citroen, cavolo nero en gekarameliseerde uien van Ekomenu. Maar zoals altijd kon ik het niet laten om mijn eigen draai eraan te geven. Ontdek hier mijn versie van de Orzobowl, verrijkt met gebakken uien, paprika en courgette.
Ingrediënten
In het Ekomenu pakket zaten de volgende ingrediënten:
2 rode uien
170 g orzo
50 g Pesto Verde
100 g koningsoesterzwam
1 courgette
1 knoflookteen
25 g cashewnoten
5 g verse basilicum
Citroen
Als persoonlijke touch, liet ik de spitskool achterwege en heb dit vervangen voor 1,5 paprika’s. Een kleurrijk en smaakvol extraatje!
Breng een pan water met een snufje zout aan de kook. Spoel de orzo af en kook deze in 8-10 minuten gaar. Roer af en toe en laat het water afgieten. Meng de pesto verde door de orzo.
Pel de ui, snijd deze in ringen, en de paprika in dunne reepjes. Bak de ui en paprika in hete olie gedurende 2 minuten. Verlaag het vuur en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes bakken.
Maak de courgette schoon en schaaf deze in dunne slierten. Hak de cashewnoten fijn en voeg ze toe aan de uien en paprika.
Hak de knoflook fijn en snijd de koningsoesterzwam in plakken. Bak de koningsoesterzwam met de knoflook in een koekenpan tot ze aan beide zijden mooi bruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de gekookte orzo af en meng de pesto erdoor.
Serveer op een bord de orzo, groenten en koningsoesterzwam, en garneer met verse basilicum en wat citroensap.
Waarom Sustainable
Zoals je weet, heeft eten effect op je gezondheid, maar ook op je omgeving. Door duurzaam te eten houd je rekening met mens, dier en milieu. Duurzaam eten hoeft echt niet moeilijk te zijn.
Bij spellenavonden hebben we graag iets te eten. Sinds dit jaar zijn we op de duurzamere tour en dat geld ook voor hetgeen we eten. Dankzij de Sustainable box van Kroon op het Werk werd ik verblijd met een Tromp & Rueb Appelazijn en ik moest gelijk denken aan een heerlijke dip voor het lekkere Tapasbrood en Italiaans brood dat we gekregen hadden met Kerstmis.
Tapasbrood en Italiaans brood
Met kerstmis kreeg ik een Bakmix voor tapasbrood en Bakmix voor Italiaans brood. De broden zijn heel makkelijk zelf te maken en ik heb ze geserveerd met 3 dipjes:
Olijfolie met wat kruiden, kant en klaar gekocht.
Olijfolie met chillipeper, kant en klaar gekocht.
Vinaigrette met appelcider azijn, zelf gemaakt en het recept deel ik hieronder.
Vinaigrette met Tromp & Rueb Appelazijn
Benodigdheden:
2 eetlepels sjalotten, fijn gesnipperd.
1 theelepel knoflook, fijn gesnipperd.
1 theelepel mosterd.
1 eetlepel honing.
60 ml Tromp & Rueb appelazijn.
120 ml extra virgine olijf olie.
Bereidingswijze:
Voeg alle ingrediënten in een bakje en mix het met de staafmixer tot een gladde massa. En klaar is de Vinaigrette met appelazijn.
Over Tromp & Rueb Appelazijn
Tromp & Rueb Appelazijn is een product ontstaan uit dubbele fermentatie. Appelsap van verschillende appelsoorten wordt gefermenteerd tot appelcider en vervolgens tot appelazijn. De Tromp & Rueb Appelazijn is heerlijk fruitig en de basis van ieder gezond gerecht. Appelazijn is een smaakmaker en smaakversterker, en het zoetje-zuurtje doet het goed in verschillende gerechten. Het product zit in een 100% gerecyclede PET-fles en is ook volledig recyclebaar.
Tromp & Rueb azijn wordt gebrouwen in onze fabriek van ons familiebedrijf Burg Group te Heerhugowaard. Tromp & Rueb is een trotse partner van de Nierstichting.
Een film kijken en een lekkere snack zijn onafscheidelijk hier in huis. Die lekkere snack hoeft niet perse ongezond te zijn. Zo maken we met regelmaat groentesticks en fruitschalen. In het kader van snel, gezond, duurzaam en bijzonder waren we dan ook erg blij met de Mitsuba Seaweed Crisps Sea Salt & Mitsuba Seaweed Crisps Wasabi uit de Sustainable box.
Mitsuba Seaweed Crisps
Mitsuba, het snackmerk geïnspireerd op de Aziatische keuken, introduceert een nieuwe zeewiersnack: Seaweed Crisps. De luchtige en knapperige chips bestaan uit zeewier (Nori) en een dunne laag Tapioca en zijn verkrijgbaar in drie toegankelijke smaken: Zeezout, Paprika en Wasabi. De crisps zijn vegan, palmolievrij, MSG-vrij en een bron van vezels. Middels de verkoop van de Seaweed Crisps in samenwerking met The Seaweed Company draagt Mitsuba bij aan de biodiversiteit in de oceaan. Voor elke verkochte zak Crisps wordt een stuk zeewierboerderij aangebouwd ter grootte van een A4.
Mitsuba Seaweed Crisps zijn te koop bij o.a Jumbo, Albert Heijn en Hoogvliet en bij Getir te bestellen.
Wat vinden wij ervan?
Eerlijk toegegeven, als ik dit product in de winkel tegen zou komen zou ik het zeker niet in mijn winkelmandje leggen. Dat komt omdat het ver buiten mijn “comfortzone” is. Juist dan is het leuk om dergelijke duurzame producten te ontvangen en te ontdekken.
Wat mij gelijk opvalt is de hoeveelheid in een zakje. Waar ik dacht dat ik een groot saladeschaaltje niet vol zou krijgen zit de helft van de zak nog gevuld als het kommetje tot de rand gevuld is. De luchtige en knapperige chips worden als lekkere snack ontvangen in ons gezin. Het is dan ook een mooi alternatief voor een ongezonde snack als we snel klaar willen zijn.
Weinig tijd om een nagerecht voor te bereiden of zijn de I AM Organic bananen in de aanbieding en heb je er wat meer gekocht dan de bedoeling was? Met dit duurzame recept maak jij in een handomdraai een heerlijk nagerecht. Je kunt de gekaramelliseerde banaan toppen met iets zoets zoals schenkstroop maar je kunt er ook wat ijs bij serveren. Hier eten we het ook zonder extra’s omdat ze ook zoal onwijs lekker zijn.
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat. Pel de bananen en snijd ze diagonaal of overlangs. Leg de plakjes banaan met het zijvlak naar boven op het bakpapier, bestrooi ze met kaneel, suiker en dotjes margarine. Sprenkel er wat citroensap over en zet ze vervolgens 12 minuten in de voorverwarmde oven.
Nadat ze uit de oven zijn zo snel mogelijk serveren of nuttigen (let op verbrand je niet).
Waarom I AM Organic bananen?
I AM Organic brengt jaarrond verse biologische groenten, fruit en kruiden met de best mogelijke smaak en een CO2-neutrale voetafdruk. We werken samen met lokale boeren wereldwijd en volgen de seizoenen. Wij geloven in less packaging, more communication. Onze biologische bananen hebben, net zoals al onze producten, een QR-code, waarmee je in een uniek digitaal paspoort per product komt. Hierin zijn we 100% transparant over onder andere herkomst, teelt, product, transport en duurzaamheid. Daarnaast inspireren we je met recepten, bewaartips en gebruikstips.
I AM Organic is niet zomaar een product of merk, het is een community. Of liever nog een beweging. Samen kunnen we de wereld een beetje beter maken. Doe je mee? #letseattheworldbetter
NU is het jouw beurt om te zorgen dat je niets verspilt. Geloof je het als wij je zeggen dat je zelfs de schil kunt gebruiken? Dat kan ECHT! Samen met REPEELING heeft I AM Organic allerlei recepten bedacht met restjes van de banaan. Wij dagen jou uit om hetzelfde te doen. Bedenk een recept met de restjes van een banaan en deel je creatie op onze socials. Wie weet neemt het team van REPEELING jouw recept over. Let’s go bananas!
2023 grijpen wij in huis aan om duurzamere keuzes te maken. Dankzij de Sustainable Box van Kroon op het Werk slaan we gelijk een brug naar een duurzamere levensstijl en de bewustwording van duurzaamheid. In de eerste editie van de Sustainable box tref ik een aantal bijzondere producten aan en ook de Vintastic Keukenreiniger. Nu de kerstspullen zijn opgeruimd is het dan ook een perfect om de keuken een goed te reinigen.
Vintastic Keukenreiniger
De Vintastic Keukenreiniger bestaat uit natuurlijke schoonmaakazijn met minimaal 95% hernieuwbare grondstoffen. Natuurlijke schoonmaakazijn heeft een natuurlijke oorsprong, de natuurlijke schoonmaakazijn is gemaakt van alcohol op basis van suikerbiet/suikerriet. Het product zit in een handige sprayflacon gemaakt van 100% gerecycled PET en is ook volledig recyclebaar.
Vintastic natuurlijke schoonmaakazijn wordt gebrouwen in onze fabriek van ons familiebedrijf Burg Group te Heerhugowaard.
Verkrijgbaar bij Coop, Hoogvliet en Poiesz voor €2,49 (750 ml)
Wat vinden wij ervan?
De Vintastic Keukenreiniger heeft de typische geur van azijn. Daar houd je van of daar houdt je niet van. Nog belangrijker dan de geur is natuurlijk de effectiviteit van het schoonmaakmiddel. Wat mij zelf opvalt is het prettige gebruik van de keukenreiniger. Zo is de flacon makkelijk te gebruiken als je snel een keukendeurtje, of handgreep tussendoor schoon wilt maken maar is hij ook ideaal bij de grote schoonmaakbeurt. Die multifunctionaliteit maakt schoonmaken gelijk een stuk sneller en daardoor ook leuker.
Aangezien wij hoogglans witte kasten hebben, waar met regelmaat de zon op schijnt en ALLES zichtbaar is ben ik wel benieuwd hoe de Vintastic zijn werk doet. Of er nu een handafdruk van de dreumes op de kast zit, een klodder tomatensoep op het aanrecht is beland of boter aan de deurgreep zit Vintastic heeft er geen moeite mee om het effectief weg te krijgen. Het schoonmaken zelf is dan ook top te noemen. We zullen Vintastic dan ook blijven gebruiken het komend jaar als duurzame oplossing voor het schoonmaken van de keuken.
Recente reacties