Sesam is een plant die gekweekt wordt om zijn olie. De plant wordt verbouwd in tropische landen, vnl. Afrika. Naast olie worden ook de wortels en het sesamzaad van de plant gebruikt.
De smaak van sesamzaad
Het zaad smaakt nootachtig, de smaak versterkt na kort roosteren in een droge pan.
Het gebruik van sesamzaad
Het wordt veelal gebruikt in Aziatische en Noord Afrikaanse gerechten, brood, gebak, salades en de Oerrr qrackers. Het zaad wordt, net als pinda’s bij ons, geroosterd gegeten.
De werking van sesamzaad
- is rijk aan mineralen (mangaan, koper, magnesium, fosfor, zink, ijzer en seleen)
- bevat een hoog aantal vitaminen uit het vitamine B-complex: niacine(B3), foliumzuur(B11), thiamine (B1), pyridoxine (B6) en riboflavine(B2).
- bevat het Vitamine E
- en/of sesamolie eten kunnen helpen om de klachten te verminderen, voorkomen of zelfs de ziekte te genezen bij: reumatoïde artritis, hoge bloeddruk, kanker, leverproblemen, migraine, astma, eczeem, botziekten, slapeloosheid tijdens de overgang.
- met olijfolie helpt bij roos in de haren.
- en/of sesamolie hebben een positieve werking op hart en vaatziekten
- en/of sesamolie zijn goed tegen bloedarmoede
Ook prima door de yoghurt, naast de muesli!